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Masas para modelar I |
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PASTA DE SAL I
Ingredientes:
1 taza de sal
1taza de agua tibia
2 tazas de harina
Preparación:
En un recipiente pon la taza de agua tibia y la taza
de sal, previamente licuada, mueve para que se
disuelva y ve agregando las dos tazas de harina, amasa
durante 10 minutos, cuando se despegue sola de tus manos
es señal de que ya esta lista
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PASTA DE SAL II
Ingredientes
½ taza de sal fina
½ taza de agua
caliente
½ taza de agua fría
½ taza de
fécula de maíz
Colorante alimenticio según gusto y facultativo…
Preparación
1-Mezclar la sal y el agua caliente en un gran cazo y llevar a ebullición
2-En un cazo mezclar el agua fría con la fécula de maíz,
mezclar bien y añadir unas gotitas de colorante.
3-Incorporar la fécula diluida al agua salada hirviendo y mover
con rapidez. Hacer cocer sobre fuego suave sin para de remover hasta
que la pasta se vuelva espesa.
4- Quitar del cazo con la ayuda de una cuchara grande, poner la masa
encima de una tabla de madera, dejar enfriar y amasar hasta que la
masa se vuelva lisa.
Se puede utilizar de inmediato o bien conservarla envuelta en una
hoja de plástico y en un recipiente cerrado herméticamente.
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PASTA DE MIGAJON
Ingredientes:
1 taza de fécula de maíz
3cucharadas soperas de agua
1 cucharadita de glicerina pura
1 cucharadita de crema grasosa con lanolina
1 taza de pegamento (cola blanca)
Preparación:
En una sartén antiadherente mezcla la fécula de maíz
con el agua hasta que este totalmente disuelta. Agrega el pegamento
y mezcla muy bien. Incorpora los demás ingredientes y remueve
hasta que se mezclen perfectamente. Pon a cocer
la mezcla a fuego lento, hasta que se forme una
pasta manejable, sin que quede demasiado seca. No tiene que cocer
demasiado, ya que la pasta se endurece.
Una vez elaborada la pasta flexible, déjala enfriar unos minutos
y seguidamente la amasas.
Deja la masa reposar en un recipiente bien cerrado o en una bolsa
de plástico. Finalmente vuelve a amasarla.
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PASTA FRANCESA
Ingredientes:
1 taza de fécula de maíz
½ taza de agua
1 y ½ cucharada de glicerina pura
1 y ½ cucharada de crema grasosa con lanolina
10 gotas de formol
1 taza de pegamento flexible
Preparación
En un cazo, mezcla la fécula de maíz con el agua, hasta
que este totalmente disuelta, agrega la glicerina, la crema y el formol,
mezclando
constantemente hasta que no queden grumos, entonces, añada
el
pegamento flexible y sigue moviendo. Mover constantemente de dos a
tres minutos y sacar del fuego. Dejar enfriar y reposar una hora volver
a amasar y guardar en una bolsa de plástico.
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MASA DE MIGA
DE PAN
Ingredientes
Varias rebanadas de pan de molde
Cola blanca
Blanco de España
Glicerina y limón
Preparación
Quitar los bordes del pan de molde (no se utilizan)
Con las manos desmigando las distintas rebanadas hasta conseguir
la cantidad suficiente de miga de pan.
Sobre la miga de pan agregamos una pequeña cantidad de cola
blanca. Amasamos y seguimos añadiendo cola procurando que
se integre lo mejor posible.
Añadimos unas gotas de glicerina que ayudarán a que
la masa se vaya integrando adecuadamente.
Añadimos unas gotas de limón y seguimos amasando.
El último ingrediente que añadimos a la masa es el
blanco de España, para la cantidad preparada será
suficiente dos cucharadas.
Volvemos a amasar hasta conseguir que la masa sea modelable y no
se pegue a las manos.
 sigue
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Galería personal 
